目前白內障的發病有上升趨勢，大多發生於45歲以上的中老年人。白內障這種疾病在老年人心裡還有生活上帶來居多不便。我們不妨可以用飲食方面調理。因為有很多的食物中含有一些物質對有效減緩或防止白內障的發展、預防白內障及延緩衰老有很大的幫助。
老年白內障飲食保健原則：常飲茶、多吃含維生素C、E、富含鋅、富含硒的食物及少吃含膽固醇高的食物。
多飲茶水
醫學家們發現，每日能夠喝上五杯茶的老人，患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。學者們認為，這與茶葉中含有的大量鞣酸有關。現代醫學認為，白內障是由於體內的氧化瓜的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內產生自由基的氧化反應的發生，所以茶水也就表現了白內障疾病的有效預防作用。
多吃富含維生素C的食物
因為維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶體的損害。富含維生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。血液中維生素E含量低也會促進白內障。維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。從蔬菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。