應對秋季疾病藥膳治療鼻炎

　　應對秋季疾病藥膳治療鼻炎

　　進入立秋節氣，一些秋季疾病不得不防，腹瀉、過敏性鼻炎、咳嗽等疾病，在這個時候有鼻炎史的人群，一人定做好防護外，在飲食上吃些保健防護的藥膳，具體有哪些藥膳呢？

　　治療過敏性鼻炎的藥膳

　　蔥白紅棗雞肉粥

　　紅棗10枚（去核），蔥白5莖，雞肉連骨100克，芫荽10克，生姜10克，粳米100克。將粳米、雞肉、生姜、紅棗先煮粥，粥成再加入蔥白、芫荽，調味服用，每日1次。

　　神仙粥

　　生姜6克，連須蔥白6根，糯米60克，米醋10毫升，先將糯米洗後與生姜同煮，粥將熟時放人蔥白，最後入米醋，稍煮即可食

　　治療小兒缺鐵性貧血的藥膳

　　烏雞參芪湯

　　烏雞肉150克，沸水稍浸，除去血腥味，切塊；黨參、北黃芪各30克，洗淨後用紗布包好，加調料與雞肉置炖盅內，隔水清炖，飲湯食肉。可益氣補血、填精滋腎，但小兒患感冒發熱及皮膚濕毒時不宜服用。

　　豬肝瘦肉粥

　　鮮豬肝、鮮豬瘦肉各50克，大米50克，食油15毫升，精鹽少許。將豬肝、豬瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻；將大米淘洗淨，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉再煮至肉熟時即可。每日1劑或隔日1劑，1次或分2次食完，可長期食用。具有健脾益氣之功效，適用於缺鐵性貧血、佝偻病及夜盲症。

　　治療高血壓的藥膳

　　夏枯草煲豬肉

　　夏枯草20克，桑椹20克，牡蛎20克，豬瘦肉250克，醬油、鹽等適量。將夏枯草及牡蛎煎汁，豬肉切塊，將煎汁與豬肉同入鍋中，用文火煲湯，至七成熟時，加入桑椹、醬油、鹽、糖等調料，繼續煮至肉爛熟，汁液收濃即成，吃肉及桑椹。

　　天麻蒸乳鴿

　　天麻12克，乳鴿1只，紹酒10克，姜5克，蔥lo克，鹽5克，醬油10克，雞湯300毫升。把天麻用淘米水浸泡3小時，切片；乳鴿宰殺後，除去毛、內髒及爪；姜切片，蔥切花。把醬油、紹酒、鹽抹在乳鴿上，將乳鴿放人蒸杯內，加入雞湯，放人姜、蔥和天麻片。將蒸杯置蒸籠內，用武火、大氣蒸約1小時即成。每曰]次，每次吃半只乳鴿，喝湯吃天麻。