扁桃體炎是扁桃體的炎症。臨床上分為急性和慢性兩種，主要症狀是咽痛、發熱及咽部不適感等。此病可引起耳、鼻以及心、腎、關節等局部或全身的並發症，故應予重視。
飲食調養防扁桃體炎急性發作
一般認為扁桃體炎不論是急性發作期或緩解期，均屬於感染性疾病，所以飲食以清淡易消化為宜，以辛辣刺激之物為忌，煙、酒、辛辣刺激性食物等均能誘發扁桃體炎的發作。
在慢性緩解期，一般服用有清補作用的食品，如銀耳湯、紫菜湯、蓮子百合粥等，並可常吃梨、橄榄、蘋果、桃、菠蘿等，這些東西對扁桃體炎的發作有防治作用。
在急性發作期，咽喉疼痛，主食宜采用流質或半流質，如牛奶、藕粉、豆漿、米粥、蛋花場等，隨著病情逐漸好轉，再適當添加糕點、饅頭、米飯、嫩蔬菜和水果等。同時應多服清涼潤肺的飲料，如西瓜汁、番茄汁、蘿卜汁、橘子汁等。