老人耳鳴藥膳調理

　　大多在六十歲以上的老年人中，有百分之三十到百分之五十的人都患有耳鳴、耳聾，六十五歲以後達百分之七十二。輕者耳鳴近若蚊蠅聲，遠似蟬鳴，重者耳鳴高亢聲如汽笛長鳴，嚴重影響著睡眠和生活。

　　老年人耳鳴所引起的耳聾雖然是一種常見病，但並不可怕，只要重視預防，積極進行治療，調理好一日三餐，利用合適的營養藥膳來調理，也可以收到良好的預防效果：

　　人參粥

　　組成：人參(為末)二十克 防風(去叉，為末)七點五克 磁石(搗碎，綿裹)六十克 豬腎(去筋膜，細切)一對 粳米二百五十克。

　　用法：上藥先將磁石入於銀石器中，以水六升，煮取兩升，加入豬腎及粳米，如常法煮粥，侯熟入前兩味，更煮數沸，空腹食之。

　　作用：益氣補腎，祛風聰耳;適用於老年腎氣不足之耳鳴，耳聾，伴有頭暈，眼花，腰酸膝軟者。

　　羊腎羹

　　組成：羊腎(去筋膜，細切)一對，生山藥(去皮，切碎)一百二十克，蔥白一握(擘碎)，生姜(細切)七點五克。

　　用法：用水四百毫升煮開，入上四味同煮成羹，空腹食之。

　　作用：益腎聰耳，適用於老年腎虛之耳鳴耳聾。

　　枸杞葉煲豬腰

　　組成：枸杞葉一百到一百五十克，豬腰一對(去筋膜，洗淨，切成小塊)。

　　用法：上兩味加水適量煲湯，調味食之。

　　作用：補腎益精，聰耳明目，適用於老年腎精虧虛之耳鳴耳聾，頭昏眼花，腰膝酸痛，盜汗乏力。

　　菖蒲羹

　　組成：菖蒲(米泔浸一宿後，锉，焙)六十克，豬腎(去筋膜，細切)一對，蔥白十克(切碎) 米八十克(淘淨)。

　　用法：用水兩千毫升，煮菖蒲，取汁一千五百毫升，去渣，放入以上三味藥及調味料，煮作羹，空腹食之。

　　作用：益腎聰耳;適用於老年腎氣不足，耳竅閉阻之耳聾，耳鳴如風水聲。

　　豬腎羹

　　組成：豬腎(去筋膜，細切)一對，陳橘皮(洗，切)五克，蜀椒(去目及閉口者，炒出汗)三十粒。

　　用法：用水四百毫升煮開，放入上三味藥及蔥、姜、鹽等調味料煮作羹，空腹食之。

　　作用：補腎聰耳;適用於老年腎虛之耳聾，耳鳴如風水聲。

　　鹿腎粥

　　組成：鹿腎一對(去脂膜，研爛)， 粳米一百五十克。

　　用法：先煮粳米後，入鹿腎再煮成粥，加蔥、姜、鹽等五味調和，空腹食之。

　　作用：補腎聰耳，適用於老年腎氣不足之耳聾。

　　磁石羊腎粥

　　組成：磁石二百五十克(搗碎，淘三遍，綿裹)，羊腎一對(去脂膜，研爛)粳米八十克。

　　用法：上先用水三升煮磁石，煎至一點二升，去磁石，下羊腎及米煮粥，臨熟入酒六十毫升調和，空腹食之。

　　作用：養腎髒，強骨氣，益精髓，除煩熱，聰耳目;適用於老年腎虛肝旺之煩熱頭暈，耳鳴耳聾。

　　溫馨提示：

　　由於老年性耳鳴、耳聾是一種衰老性疾病，屬生理性耳聾范疇，過去一般認為是不可逆的，近來通過中醫藥治，可控制其發展，也有部分能恢復聽力的。但對於有明顯家族史的中老年人，特別是男性，或常期耳鳴不愈者，仍應以預防為主，從中年期開始，就注意保護腎氣，並避免過多的接觸噪音，起居飲食有規律，有節制，就可以防止耳聾的發生。