飲食對於疾病治療的成功性有這至關重要的作用，對於咽炎患者來說，合理膳食是根治疾病的平時不良飲食習慣，是保護嗓子，呵護健康的保障。所以掌握咽炎飲食須知很有必要，大家一定要牢記在心。
咽炎患者的飲食注意須知
1、咽炎患者少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如：油條、麻團、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等。
2、咽炎患者應吃富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物，如豬蹄、豬皮、蹄筋、魚類、豆類、海產品等，有利於慢性咽炎損傷部位的修復。
3、咽炎患者多攝入富含B族維生素的食物，如動物肝髒、瘦肉、魚類、新鮮水果、綠色蔬菜、奶類、豆類等，有利於促進損傷咽部的修復，並消除呼吸道黏膜的炎症。
4、經常飲用一些利咽生津的食療飲品，以下兩例供咽炎患者參考：
綠茶蜂蜜飲：綠茶5克，蜂蜜適量。將綠茶置杯中，沖入沸水，加入蜂蜜飲服，每日1劑。可清熱利咽，潤肺生津。
百合綠豆湯：百合20克，綠豆50克，冰糖適量。將百合、綠豆加清水適量煮熟，加入冰糖飲服，每日1劑。可清熱潤肺，養陰生津。
慢性咽炎的飲食調理要點
1、茶療不可少，古方甘之露改善咽炎很重要，喝茶輕鬆緩解咽炎。
2、增強呼吸道粘膜自我殺菌的功能，注意補充蛋白質，維生素A、C和鐵。
3、食用含維生素C較多的水果和蔬菜，如蘋果、香橙、西紅柿等。
4、含鐵豐富的有：奶類，動物的血液，菠菜。
5、維生素A豐富的食物，如：胡蘿卜、西紅柿、南瓜。
咽喉炎的食療配方
以前傳統的方法是用藥來治療咽喉炎，大家都知道是藥三分毒的道理，長期的用藥會給人的身體造成嚴重的傷害。其實可以泡茶喝，適用於咽干、咽癢、咳嗽痰多、惡心干嘔、異物感、聲音嘶啞等人群。另外，咽炎患者吃富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物，如豬蹄、豬皮、蹄筋、魚類、豆類、海產品等，有利於慢性咽喉炎損傷部位的修復。
1、銀翹大海飲原料：二花9克，連翹9克，胖大海4個，冰糖適量。做法：先將二花、連翹放鍋中，加300毫升水，煮至200毫升時，放入胖大海。加鍋蓋焖半小時後，放冰糖飲用。
食療點評：這個食療方對咽喉干癢或疼痛、聲音嘶啞等急性喉炎有治療作用。
2、大海銀耳羹原料：胖大海5~10個，銀耳60克，蜂蜜適量。做法：銀耳放涼水中泡6小時，放高壓鍋中，加水3000毫升。大火煮至上汽後，轉微火煮40分鐘。關掉10分鐘後打開鍋蓋，放入胖大海，再加蓋煮5分鐘。喝的時候，調入蜂蜜。
食療點評：適合秋季咽干、咽痛，聲音嘶啞，並伴有便秘者。制作時需注意，便秘的人可多放幾個胖大海，否則少放幾個。
慢性咽炎的飲食原則
1、慢性咽炎應忌食羊、狗、雀肉等辛溫燥熱之品。
2、慢性咽炎忌辛辣之品，咽炎的飲食是刺激咽喉，不宜食用。
3、宜吃有清熱解毒，滋陰潤肺作用的食物，咽炎的飲食如蔬菜、水果類：蘿卜、白菜、黃瓜、菠菜、冬瓜、苦瓜、梨、香蕉、柿子、枇杷、蘋果、菠蘿、荔枝、甘蔗等。
4、多喝溫水，保持口腔滋潤，慢性咽炎的治療還可以輔以適當的茶療。但是切記別喝涼的或特別熱的茶，更不要有刺激性的。而且喝茶要注意別在吃藥的時候喝茶，隔開時間就行了。
5、咽炎的飲食之肉禽類：瘦豬肉、鴨肉、兔肉、豬肺等滋陰潤燥之功效強，可多選食。乳、蛋類一般均能補需養血潤燥，亦可常用。豆類以綠豆、赤小豆、黑豆為佳。