越是經常攝入肉類食物，發病的概率就越高。魚類食物對疾病有正面作用。生物化學研究證明，所有引起自身免疫系統反應紊亂從而導致硬化疾病發生的蛋白質“信使物質”都由多鏈飽和脂肪酸和花生四烯酸組成。這些組成成分可以激發感染，而肉類，蛋黃，牛奶或是奶酪富含這些成分。蔬菜類食物卻不含這些物質。蔬菜油所含的γ-亞油酸和魚油可以抑制炎性因子的生成。
所以，多吃魚和蔬菜，少吃肉類，可以減少花生四烯酸在人體內的生成，並同時減少炎性物質的生成。
