春季感冒咳嗽十大食療方

 　　春季感冒咳嗽食療方

　　1、燕窩銀耳治干咳盜汗

　　做法：燕窩10克，銀耳15克，冰糖適量。將燕窩先用清水過一遍，

　　再放入熱水中浸泡3-4小時，然後去毛絨，再放入熱水中泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩，銀耳，冰糖，隔水炖熟，服食。

　　適用：補虛損，養肺陰，退虛熱，治干咳，盜汗或肺陰虛等。

　　2、蘿卜豬肺止咳湯

　　做法：蘿卜1個，豬肺1個，杏仁15克。加水共煮1小時，吃肉飲湯。

　　適用：清熱化痰，止咳平喘，治久咳不止，痰多氣促。

　　3、玉米須橘皮治咳嗽

　　做法：玉米須，橘皮各適量，共加水煎，日服2次。

　　適用：止咳化痰。治風寒咳嗽，痰多。

　　4、糖水沖雞蛋補虛止咳

　　做法：白糖50克，雞蛋1個，鮮姜適量。先將雞蛋打入碗中，攪勻。白糖加水半碗煮沸，趁熱沖蛋，攪和，再倒入已絞取的姜汁，調勻。每日早晚各服1次。

　　適用：補虛損，治久咳不愈。

　　5、芝麻冰糖水治夜嗽

　　做法：生芝麻15克，冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。

　　適用：潤肺，生津。治夜嗽不止，咳嗽無痰。

　　注：芝麻1把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述療效。

　　6、豬肉杏仁湯治咽癢咳嗽

　　做法：瘦豬肉50克，杏仁10克，北沙參15克。共煎煮湯飲，日服2次。

　　適用：清肺，化痰，生津，治咳嗽少痰，口渴咽干，咽癢等。

　　7、香油炒羊肝治久嗽

　　做法：羊肝60克，香油30克，鹽少許。將羊肝切片，鍋內放入香油至八成熱，下羊肝及鹽翻炒即成。

　　適用：潤肺止咳，治久咳不止。

　　8、蒸梨蜂蜜治久咳咽干

　　做法：梨1個，蜂蜜50克。先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃1個，連吃數日。

　　適用：生津潤燥，止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽干，手足心熱等。

　　9、蜜棗扒山藥治肺虛久咳

　　做法：山藥1000克，蜜棗10個，板油丁100克，白糖350克，桂花汁、濕澱粉、熟豬油少許。

　　（1）山藥洗淨，放入鍋內，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮。待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成6厘米長、3厘米寬的長方形，拍扁。蜜棗一顆兩半去核待用。

　　（2）將大湯碗內塗抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖，板油丁，逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤。上籠蒸1小時左右，然後取下，翻身入盤。

　　（3）炒鍋上火，濾入盤內湯汁，放清水100克，白糖150克和少許桂花汁燒沸，用水澱粉勾欠，起鍋澆在山藥上即成。

　　適用：補腎潤肺，治肺虛久咳，脾虛腹瀉，神疲體倦，四肢無力。久食補腎強身。

　　10、鴨肉粥

　　原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。

　　做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。