藥膳調治過敏性鼻炎

　　郭旭光 山東萊州市慢性病防治院

　　過敏性鼻炎中醫稱為鼻鼽，多因禀質特異，髒腑虛損，兼感外邪，或感受花粉、粉塵及不潔之氣所致。以突然或反復的鼻癢、噴嚏頻作、清涕如水、鼻塞等症狀為主要表現的鼻病。這裡介紹幾款行之有效的藥膳方，以供患者選食。

　　抗敏粥

　　原料：烏梅、五味子、白芍、銀柴胡、防風、蒼耳子各9克，粳米100克，大棗8枚。

　　制法：先將烏梅、五味子、白芍、銀柴胡、防風、蒼耳子洗淨並浸泡半小時，大火煮沸後改小火煮15分鐘，去渣取汁；將粳米、大棗洗淨，加入藥汁中，再酌加清水共煮至米爛即成。每日1劑，分早晚2次服食。適用於過敏性鼻炎發作期。

　　鳝魚煲豬腎

　　原料：黃鳝250克，豬腎100克。

　　制法：將黃鳝洗淨，切段，豬腎洗淨去筋膜，同煲熟，調味即可。佐餐食用。

　　適用於過敏性鼻炎屬腎虛型者服用。

　　神仙粥

　　原料：生姜6克，連須蔥白6根，糯米60克，米醋10毫升。

　　制法：先將糯米洗後與生姜同煮，粥將熟時放入蔥白，最後入米醋，稍煮即可食用。每日1次。

　　適用於過敏性鼻炎屬風寒型者。

　　過敏康茶

　　原料：黃芪、百合各15克，丹皮10克，辛夷、生姜各9克，烏梅、黃芩、生甘草各6克，大棗4枚。

　　制法：將9味藥洗淨(辛夷以紗布包)，同放入沙鍋內，加適量水浸泡半小時，大火煮沸後改小火煮20分鐘，連煎兩遍，將頭煎、二煎藥汁混勻即成。每日1劑，以藥汁代茶飲。

　　適用於過敏性鼻炎屬衛表不固、肺經蘊熱者。

　　屏風粥

　　原料：黃芪30克，防風9克，大棗8枚，粳米100克。

　　制法：將黃芪、防風洗淨，水煎去渣取汁備用；將大棗、粳米洗淨，同置鍋中，加入藥汁及適量水，共煮至米爛粥成。每日1劑，分早晚2次服食。

　　適用於素有過敏性鼻炎病史，體質為肺氣不足者，緩解期服用。

　　黃芩炖豬肚

　　原料：黃芩15克，豬肚250克，蔥段、生姜片、醬油、食鹽、味精各適量。

　　制法：將豬肚洗淨、切絲；黃芩洗淨並包紗布，與蔥段、生姜片、醬油共放入沙鍋中，加適量水，共炖至豬肚爛熟，去藥包，調入食鹽、味精即成。佐餐食用，每周兩次。

　　適用於過敏性鼻炎而有肺火征象者。

　　靈芝紅棗鹌鹑蛋湯

　　原料：靈芝15克，紅棗10枚，鹌鹑蛋5個，冰糖適量。

　　制法：將鹌鹑蛋煮熟去皮；靈芝洗淨切碎；紅棗去核，同放入鍋中加水，燒開後加入冰糖，小火炖30分鐘即成。每日1劑，晨起或睡前服。

　　適用於素有過敏性鼻炎病史，體質為氣血兩虛型者，緩解期服用。