吃火鍋御寒，熱食更傷喉

　　天冷吃火鍋，常致咽喉不適

　　“天一冷，火鍋興，涮一下，夾塊肉，送入嘴，一杯酒，一口悶。啧啧有味，真爽！”在寒冷的冬天，熱騰騰的火鍋，是大眾最愛。滾燙的熟食從湯底裡撈出，熱騰騰的入口，夠勁夠鮮，再來一口啤酒，舌頭都在口腔裡“跳舞”。酒足飯飽後，突然感覺喉嚨不舒服，強烈的異物感，像有一塊吐不出的東西黏著咽喉部，真難受，有的人則咽喉干癢、咽痛。

　　“熱食是引發咽喉問題的主因。鮮出鍋的食物，溫度高；酒，麻辣刺激，咽喉部粘膜脆弱，受刺激後，粘膜充血、增厚，淋巴濾泡增生，咽部出現異物感、咽痛、在吞咽時加重，突發急性咽炎。建議，吃完火鍋後，多喝溫開水，及時補充水分，有利於粘膜的恢復。如果病情嚴重，出現發熱、頭痛、食欲減退和四肢酸痛等，應積極到院就醫。”武警醫院耳鼻咽喉中心主任中醫師龍目恆教授指出。

　　持續吃火鍋易致咽部炎症

　　32歲的周先生周末與家人吃完羊肉火鍋後，很快就出現咽喉不適，像有鼻涕樣的粘液附著在咽喉上壁，咳不出來，又需要不停的清嗓，咽喉痛，吃東西、喝水的時候更痛。在喝涼茶、吃消炎藥兩天後，症狀改善不明顯，反而還出現鼻塞、有膿涕，上班沒精打采，繼而到院就醫。

　　“接診情況看，咽喉不適病人很少會到醫院就醫，絕大多數因拖延治療引起並發症，如中耳炎、鼻窦炎、喉炎、過敏性鼻炎、支氣管哮喘等才會到醫院就醫。冬季是急性咽炎的高發季節，多與天氣、飲食、病毒感染、細菌感染、高溫等因素相關；從問診情況上，連續吃火鍋、喝酒、嗑五香瓜子，出現咽喉痛、異物感加重，吞咽咽喉痛，事後都有多喝水，吃降火藥，且服藥時間不規則，兩三天後，出現鼻塞、頭痛、有膿涕，影響睡眠，工作、學習才就醫。”龍目恆教授表示。

　　並發症是疾病遷延所引發的一系列病狀，如果處理不當，還可繼續加重或惡化，所以，病人要足夠重視疾病的診治。對於已經發生並發症的患者，則以治療主病為根本，再根據並發症的程度，進行規范診療，以緩解甚至消除疾病。

　　預防“打邊爐”咽喉痛，三點建議

　　1、食物溫熱入口為佳。食物並非熱燙時味道更好，況且趕著熱辣時入口，囫囵嚼兩下就吞咽下肚，不利於消化；另外，還會刺激咽喉粘膜，受高溫、高熱、麻辣刺激出現“脫水”現象，使得粘膜充血、增厚、淋巴濾泡增生，咽部出現異物感，灼熱感，咽痛，在吞咽時加重。

　　2、葷素比例協調。“打邊爐”少不了湯底，肉湯味道鮮美，在冷飕飕的冬季，吃肉可以補充能量，增加脂肪，增強御寒的能力。羊肉、牛肉、雞肉、魚肉等肉類，富含蛋白質、脂肪，這些食物在體內分解，需大量水分參與，蔬菜中含有大量水分，多吃蔬菜有利於食物在體內分解。若攝入水分不足，尿酸高者吃完火鍋後易患通風，應提高警惕。

　　3、飯後多喝溫開水。有的人吃完火鍋後，還會出現發熱、頭痛、困倦等症狀，這主要是因為肉類屬高分子蛋白質，分解時，需要大量水分，並能產生大量熱量，而引起不同症狀的反應，這些人需要多喝水，以進食流質食物為主，比如小米淮山粥，還能起到滋腎健脾的作用。