咽喉炎的食療方法及飲食禁忌

　　咽喉，是我們飲食發聲的關鍵部位，如果咽喉一旦發炎，那麼勢必會影響我們的正常生活。有了咽喉炎該吃什麼好，同時又有什麼禁忌呢？小編向您詳細介紹咽炎飲食保健及咽炎的食療方法，讓您和咽喉炎說再見！

　　適宜食物

　　菠菜，牛蒡根，西蘭花，面條(標准粉)，蓮藕，豆腐，綠豆面，小白菜

　　忌吃食物

　　豬肉(肥)，豬蹄，臘肉(生)，火腿，草魚，鱿魚(鮮)，金槍魚，沙丁魚，姜，大蒜

　　小貼士

　　1、患病期間，宜多飲白開水，飲食以清淡、易消化為原則，如白米粥、面條、藕粉、新鮮蔬菜等。白菜、絲瓜、冬瓜、西瓜、鴨梨、黃瓜、綠豆、豆腐有清熱作用，可多食用。

　　2、忌食油膩、粘滯、煎炸食物，魚肉葷腥食物皆不宜食用或盡量少食用。

　　3、咽炎急性期一般不宜進食補品。若慮體弱不耐，則稍加蛋、乳、瘦肉之類，以扶正氣。

　　慢性咽炎宜食水果

　　(1)柚

　　味甘酸，性寒。果汁能生津止渴，和胃化滯，助消化，解酒毒，孕婦食少口淡，吃了可開胃，柚果煮爛加蜜成膏，能理氣化痰，含食治慢性支氣管炎、慢性咽炎。

　　(2)梨

　　性味甘寒，生食有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用。凡心中蘊熱，或邪熱作陰，口渴心煩，或熱病後期，宜用以滋養食療，有清熱潤肺、化痰止咳的功效，可治陰虛肺燥、咳嗽、咽干音啞、喘促氣急、便秘等症。

　　(3)蘋果

　　性味甘涼，生食或熬膏（果醬），有補脾氣、養胃陰的作用，凡中氣不足、神疲納差者，可和為滋補食品;搗汁服用，有生津開胃、潤肺悅心的功效，可治心煩、口渴、咳嗽、盜汗等症。

　　(4)柿子

　　味甘澀，性寒。生食有潤肺祛痰，止咳，解酒毒的作用，凡肺痨咳咳嗽日久不愈咳嗽痰多，虛勞略血，均可食用，紅軟熟柿有清肺胃蘊熱、生津止渴作用，可治口干唇爛、心中煩熱等症，取未成熟鮮柿，搗泥取果汁加蜜調服，對治療甲狀腺腫有效。

　　(5)芒果

　　性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，芒果色、香、味均佳，營養價值很高，含有豐富的維生素和糖分。

　　慢性咽炎食療方法

　　(1)利咽茶飲

　　雙花、麥冬、木蝴蝶、胖大海、生甘草各3-5克，開水沖泡頻服。清咽飲：烏梅肉、生甘草、沙參、麥冬、桔梗、元參各50克，搗碎混勻，每日3次，每次服15克左右，以沸水沖飲。

　　(2)綠豆海帶湯

　　綠豆一兩、海帶一兩、白糖少許。將綠豆與海帶(切絲)放於鍋中，加水煮爛，後入白糖調味，每日當茶喝。

　　(3)青龍白虎湯

　　青果5枚，蘿卜1個。制法：蘿卜切片與青果共煮30分鐘，取汁代茶。效用：清熱瀉火，解毒利咽，生津消食。用於秋天燥咳、咽痛。

　　(4)銀耳西紅柿羹

　　銀耳50g(野生銀耳15g)，西紅柿100g，冰糖適量。制法：先將銀耳用水泡發、洗淨，然後放入砂鍋中，熬至濃稠、酥軟，再將西紅柿洗淨去皮、籽，切碎搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味。效用：銀耳滋陰潤肺，西紅柿清熱解毒，生津利咽，加冰糖成羹，酸甜可口，富於營養。此方對陰虛火旺之慢性扁桃體炎、慢性咽炎、干咳日久的患者有調理及治療作用。

　　(5)沙參玉竹蒸鴨

　　老鴨一只，玉竹50g，北沙參50g，姜、花椒、黃酒、鹽適量。制法：將老鴨宰殺去毛，去內髒，玉竹及北沙參揀淨雜質，洗淨備用。將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內，加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量，用小火炖二小時即可。特點：鴨肉香、味鮮美，微苦。效用：滋陰清熱、利咽潤喉、潤腸通便。

　　(6)益壽銀耳湯

　　干銀耳15g，枸杞子15g，龍眼肉15g，冰糖150g。制法：銀耳用溫水泡脹，洗淨泥沙，去除黑根，用開水氽一下，再用清水浸泡、蒸熟。枸杞子洗淨，置小碗內蒸熟，龍眼肉切丁。清水1500g，置火上燒沸。加入冰糖，溶化後再放入銀耳、枸杞子、龍眼肉，煮沸片刻，入碗。特點：銀耳軟糯，湯液酸甜適口。效用：補腎強身、養陰潤咽。

　　慢性咽炎藥茶

　　(1)羅漢果茶

　　羅漢果1個。將羅漢果切碎，用沸水沖泡10分鐘後，不拘時飲服。每日1～2次，每次1個。功能清肺化痰，止渴潤喉。主治慢性咽喉炎，肺陰不足、痰熱互結而出現的咽喉干燥不適，喉痛失音，或咳嗽口干等。《食物中藥與便方》謂：演員、教師、廣播員等需保護發音器官者常以羅漢果切碎，泡水代茶飲有效。

　　(2)橄榄茶

　　取橄榄兩枚，綠茶1g。將橄榄連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水，加蓋悶5分鐘後飲用。適用於慢性咽炎，咽部異物感者。

　　(3)大海生地茶

　　胖大海5枚，生地12g，冰糖30g，茶適量。上藥共置熱水瓶中，沸水沖泡半瓶，蓋悶15分鐘左右，不拘次數，頻頻代茶飲。根據患者的飲量，每日2～3劑。功能清肺利咽，滋陰生津。用於慢性咽喉炎屬肺陰虧虛者，如聲音嘶啞，多語則喉中燥癢或干咳，喉部暗紅，聲帶肥厚，甚則聲門閉合不全，聲帶有小結，舌紅苔少等。對於肺陰不足、虛火夾實之慢性喉炎而兼大便燥結者，用之最宜。

　　(4)橄攬海蜜茶

　　橄榄3g，胖大海3枚，綠茶3g，蜂蜜1匙。先將橄榄放入清水中煮片刻，然後沖泡胖大海及綠茶，悶蓋片刻，入蜂蜜調勻，徐徐飲之。每日1～2劑。功能清熱解毒，利咽潤喉。主治慢性咽喉炎，咽喉干燥不舒，或聲音嘶啞等屬陰虛燥熱證者。

　　(5)二綠女貞茶

　　綠萼梅、綠茶、橘絡各3g，女貞子6g。先將女貞子搗碎後，與前三味共入杯內，以沸水沖泡即可。每日1劑，不拘時飲服。功能養陰利咽，行氣化痰。對肝腎陰虛，虛火上浮，氣郁痰結之咽痛不適，咽喉異物感，飲之有良益。