治療陰虛火旺、耳鳴目眩、腰酸腿軟的藥膳

　　治療陰虛火旺、耳鳴目眩、腰酸腿軟的藥膳

　　本藥膳由百歲老中醫口授，具有滋補腎陰、填精益髓、治療虛損的作用。對陰虛火旺、性功能失常、口干咽燥、盜汗潮熱、腰酸腿軟、耳鳴目眩、顴紅唇赤、舌紅苔剝、婦女更年期障礙等有治療作用。

　　(1)雙冬肉片:天門冬、麥門冬各5克煎汁浸泡肉片200克，加配料及調味適量炒成肉片，煎汁盡量利用加入菜中。

　　(2)杞菊蝦仁:枸杞子25克，貢菊6克，二味以溫水洗淨，泡10分鐘，將蝦仁約300克，先漿後炒，待出鍋前，將杞子、菊花(事先將菊花拍碎)加入炒勻即可盛起。

　　(3）萸地團魚:將山萸肉4.5克，熟地黃10克，切成小粒狀加湯與鱉同蒸，加調料黃酒等，蒸至鱉爛藥透即可。

　　(4)玄女嫩鴨:玄參6克，女貞子6克，加入麻鴨750克一只同蒸，加黃酒、鹽、姜調味等，熟爛即可。

　　(5)桑椹雞片:干桑椹9克先浸泡使軟，干黑木耳10克泡發，雞胸脯片約250克，先上漿，然後與桑椹、木耳同炒。

　　(6)玉麥魚丁:玉竹6克，麥冬6克切碎，先用溫水泡軟，魚肉切丁約200克，先上漿油爆，然後可加入筍丁等為配料，並加入玉竹、麥冬同炒。

　　(7)淮杞仙龜:淮山藥15克，枸杞子10克，烏龜連甲骨切塊約250克，一起清炖，加酒、冰糖及鹽、姜、蔥等調料即成。

　　(8)鱉甲蹄筋:鱉甲15克先煮稠汁(至少煮一小時以上)，以汁燴煮蹄筋，加冰糖、鹽、酒，蔥、姜適量即成。