食療：耳鳴、耳聾巧用藥膳
耳鳴是指病人自覺耳內鳴響，如聞蟬聲，或如潮聲。耳聾是指不同程度的聽覺減退，甚至消失。耳鳴可伴有耳聾，耳聾亦可由耳鳴發展而來。引起耳鳴耳聾的原因很多，如藥物使用不當，對耳蝸神經造成損害；血管痙攣、過度疲勞、內分泌失調等原因會引起內耳供血不足、組織缺氧、代謝紊亂導致耳神經感受器損害而造成聽力下降。耳鳴耳聾多發於中老年人，也有少數先天性耳聾患者。
1人參鹌鹑蛋
用法：將人參洗淨，煙軟，切段，放瓷碗中加水蒸2次，濾取汁液；將黃精煎兩遍，取其濾液，與人參液合在一起。將鹌鹑蛋洗淨，煮熟去殼，分一半用藥汁、鹽、味精腌漬15分鐘，另一半用麻油炸成金黃色備用；另用小碗把高湯、白糖、鹽、醬油、味精、醋、藥汁、水澱粉兌成汁。另起鍋，將所有的鹌鹑蛋同兌好的汁一起下鍋，翻炒均勻，淋麻油後即可出鍋。
功效：本品可補充元素，還能補益肝腎，適合腎虛以及耳鳴、耳聾患者食用。
2二參清雞湯
用法：紅參、西洋參洗淨，浸泡2小時；桂圓肉洗淨；雞肉洗淨，斬塊，入沸水中汆去血水。將2000毫升清水放入瓦煲內，煮沸後加入雞塊、紅參、桂圓肉、西洋參，武火煲開後，改用文火煲3小時，加鹽調味即可。
功效：本品具有溫中益氣、補精填髓的功效，對因腎精不足所致的耳聾耳鳴有輔助治療作用。