秋季咳嗽必備秋梨膏

　　秋梨膏也叫雪梨膏，是膏滋方的一種，以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物精心熬制而成的藥膳飲品。

  　　相傳在遙遠的唐代，養在深宮的當朝皇帝武宗李炎，得了一場病，終日只覺口干舌燥，心熱上火，吃遍了藥草卻不見效。滿朝文武心急尤甚，卻苦無良方。   　　某日，來了一位青城山下來的道士，他不但知道皇上病了，還自稱能把皇上治好。病急亂投醫的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“藥”，病真的好了。   　　據說，這就是最早的秋梨膏。   　　秋梨膏一直作為皇宮的御用養生佳品，滋潤了自唐以來的皇上和他的一家子老小。直到清時，才由宮中太醫將此方帶到民間，使得京城內的百姓們，自此以後，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。   　　秋梨膏是北京秋天最著名的一道美味，在深秋時節，這道秋梨做成的湯水可以起到非常好的潤肺、化痰、止咳、安神的作用。   　　其中用到的幾味材料：秋梨潤肺，紅棗補血，老姜暖胃，蜂蜜養神，絕對是秋季滋補良品。而且可以一直吃到冬天哦。     　　優質秋梨膏   　　材料：鴨梨5個(雪梨也可)，去核干紅棗80克，老姜20克，冰糖100克，蜂蜜100ML   　　做法：   　　1、鴨梨洗淨去皮，把擦板放在煮鍋或大碗中，用擦板將梨擦出梨蓉和梨汁   　　2、老姜去皮切成細絲，干紅棗洗淨後，瀝干水分，切成小塊去核   　　3、把姜絲、紅棗和梨汁梨蓉、冰糖一起放入鍋中，大火燒開後，蓋好蓋子小火慢煮約30分鐘   　　4、用漏勺或濾網撈出鍋中的梨蓉、紅棗，將梨汁過濾擠壓出，過濾掉紅棗、姜絲和梨蓉，只剩梨汁   　　5、繼續用小火煮約60分鐘即可，離火晾涼   　　6、晾涼後，倒入蜂蜜混合均勻，即可裝入密封容器中，放入冰箱保存   　　7、吃的時候，盛出1－2勺秋梨膏，用溫開水沖調勻即可（不要用熱水，會破壞蜂蜜的營養）   　　備注：   　　1、制作中還可加入一些羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材一起煮制，分別有不同的保健效果   　　2、材料的比例可以適當調整，如果紅棗較多，秋梨膏顏色會較深，棗的味道也會蓋過梨的味道   　　3、姜不要隨意多放，否則味道會受影響。如果不反感姜的味道，煮時多放些姜，冬天食用時會有很好的暖身效果   　　4、最後煮制的時間，可以根據自己需要的濃稠度調整。